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INTRODUCTION TO COFFEE - INTRODUZIONE AL CAFFE

• ITA
  

“Introduction to Coffee” è la base informativa creata per fornire gli strumenti e le informazioni fondamentali riguardanti il mondo del caffè a coloro che si avvicinano per la prima volta al caffè in modo professionale. Introduzione al caffè è un modulo ideale per chi è nuovo nell'industria del caffè o semplicemente ha un interesse per questa bevanda meravigliosa. Traccia il percorso del caffè dalle sue origini in Etiopia alla merce principale che è oggi, apprezzata da milioni di persone in tutto il mondo. Dall'agricoltura delle ciliegie attraverso l'essiccazione, la torrefazione, la fermentazione e infine il consumo, questo modulo esamina i processi che il caffè attraversa.  Questo corso di mezza giornata include anche un "coppettazione del caffè" che ti permette di assaggiare i vari sapori che il caffè ha da offrire.
Il corso è aperto a professionisti e non, che vogliono scoprire gli argomenti principali del chicco di caffè.

• ENG.

Introduction to Coffee is an ideal module for anyone who is new to the coffee industry or just has an interest in this wonderful drink. It charts coffee’s journey from its origins in Ethiopia to the major commodity it is today, enjoyed by millions of people around the world. From farming the cherries through drying, roasting, brewing and finally drinking, this module looks at the processes coffee goes through. This half day course also includes a “coffee cupping” which allows you to taste the various flavors coffee has to offer.
No prerequisite required.

ORARI: DALLE 09 ALLE 13 - FROM 09.00 am TO 01.00 pm.

PREZZO CORSO: €. 146
PREZZO CERTIFICAZIONE: €. 86

ARGOMENTI:

• Il Caffè e la storia

• Cosa sono gli Speciality Coffee

• Conoscere il caffè dalla pianta alla tazza

• Differenze tra Arabica e Canephora

• Metodi di raccolta e lavorazione

• Tostatura, principali effetti

• Imparare a riconoscere i sapori e i gusti 

• Altri metodi di estrazione

• L’espresso

• Assaggi vari

• La certificazione, attraverso il superamento di un esame teorico, dà diritto a 10 crediti formativi per il Coffee Diploma System.

ORARI:dalle 09.00 alle 13.00

Siamo convenzionati con alloggi, b&b, alberghi ed hotel.
PER MAGGIORI INFORMAZIONI: http://www.andreaantonelli.it/contatti